全自動油炸機的真（zhēn）空（kōng）脫油工（gōng）藝

　　基於對健康和節省的需求，全（quán）自動油炸機上采用了真空（kōng）脫油裝置，以減少油炸食品的含油量，讓多餘的油脂可以（yǐ）回收再利用。
　　油脂含量的大小是判斷油炸成品脆度高低的重要指標之（zhī）一，采（cǎi）用（yòng）真（zhēn）空油炸工藝，如果恢複常壓，壓（yā）力差將使油吸人油炸物（wù）品的孔隙中，大（dà）大增加產品的含油量，因此在真空狀態下可以在油炸結束後使成（chéng）品脫離油層。采（cǎi）取真空度罐中真空度低的一方的液體將流向高的另一方原理（lǐ），通（tōng）過控製真空度的大小，開啟中間閥門使油料從油炸罐流向備用預（yù）熱罐，使油炸成品在真空油炸罐中通過旋轉離心脫（tuō）油，將成品中的油甩出，達（dá）到真空脫油的目的。
　　全自動油（yóu）炸機上采用（yòng）的真空脫（tuō）油工藝，不僅可以讓（ràng）企業（yè）節約更多的成本，更可以降低油炸食品中的含（hán）油量，使其更符合健康要求，也更便（biàn）於保存。